Mechaniczne frytkownicy powietrza stały się niezbędnym narzędziem do gotowania w wielu domowych kuchniach z ich wydajnymi i bez smarów metod gotowania. Jednak ze względu na różne tekstury, grubości i zawartość wilgoci w każdym jedzeniu, mechaniczne frytowce powietrza muszą być odpowiednio dostosowane zgodnie z konkretną sytuacją podczas gotowania różnych pokarmów.
Frytki i potrawy ziemniaczane
Francuskie frytki są jedną z najczęstszych produktów spożywczych w powietrzu. Ze względu na wysoką zawartość wilgoci w ziemniakach temperatura i czas należy odpowiednio dostosować podczas gotowania, aby zapewnić efekt chrupiącego na zewnątrz i delikatny w środku.
Regulacja temperatury: Idealna temperatura gotowania frytek wynosi na ogół od 180 ° C do 200 ° C. Wyższe temperatury mogą sprawić, że skóra szybko chrupiąca, jednocześnie utrzymując wnętrze miękkie.
Dostosowanie czasu: w zależności od grubości frytek, czas gotowania wynosi na ogół od 15 do 20 minut. Grubsze frytki mogą potrwać dłużej, a cieńsze frytki frytki mogą potrwać nieco mniej czasu.
Uwaga: Jeśli frytki są zbyt mokre, możesz je wyschnąć z wyprzedzeniem lub rozpylić małym olejem kuchennym, aby skóra stała się chrupiąca podczas smażenia.
Jedzenie z kurczaka
Podczas gotowania kurczaka w mechanicznej fryowce powietrznej konieczne jest nie tylko kontrolowanie temperatury, ale także zwrócić szczególną uwagę na stopień podwozia kurczaka. Różne części kurczaka (takie jak pierś z kurczaka, skrzydła z kurczaka i nogi z kurczaka) wymagają różnych temperatur i czasów podczas gotowania.
Regulacja temperatury: Idealna temperatura pokarmu z kurczaka wynosi zwykle między 180 ° C a 200 ° C. Aby zapewnić, że skóra kurczaka jest złota i chrupiąca, temperatura może być nieco wyższa.
Regulacja czasu: czas gotowania piersi kurczaka jest krótszy, około 10 do 15 minut. Części kurczaka, takie jak skrzydła z kurczaka i nogi z kurczaka, wymagają od 20 do 25 minut, w zależności od wielkości i grubości.
Uwagi: Aby upewnić się, że kurczak jest ugotowany, możesz obrócić go w połowie gotowania lub użyć termometru mięsnego, aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną. Wewnętrzna temperatura kurczaka powinna osiągnąć powyżej 75 ° C.
Fish Food
Gotowanie ryb w fryowce powietrznej jest stosunkowo proste, ale ponieważ konsystencja ryb jest stosunkowo delikatna, zbyt wysoka temperatura i zbyt długi czas może z łatwością spowodować wysuszenie ryby.
Regulacja temperatury: podczas gotowania ryb temperatura należy ustawić między 160 ° C a 180 ° C. Niższe temperatury mogą lepiej utrzymać delikatny smak ryb.
Dostosowanie czasu: Ryba zwykle zajmuje krótszy czas na gotowanie, zwykle od 8 do 12 minut, w zależności od grubości i rodzaju ryb.
Uwaga: jeśli gotujesz całą rybę, możesz zrobić kilka cięć ryby, aby gorące powietrze wniknęło równomiernie i przyspieszyć gotowanie. Jednocześnie możesz owinąć rybę folią cyny, aby utrzymać ją wilgotność.
Warzywa
Gotowanie żywności warzywnej zależy głównie od systemu cyrkulacji powietrza w powietrzu frytkownicy. Istnieją również różnice w temperaturze gotowania i czasu dla różnych warzyw, zwłaszcza warzyw korzeniowych i liściastych.
Regulacja temperatury: Idealna temperatura gotowania dla większości warzyw wynosi 180 ° C do 200 ° C. Twarde warzywa, takie jak marchew i ziemniaki, wymagają wyższych temperatur, aby zapewnić kruchość zewnętrznej warstwy.
Regulacja czasu: warzywa korzeniowe, takie jak marchew i ziemniaki, zwykle zajmują 15 do 20 minut. Warzywa, takie jak brokuły i szparagi, zajmują tylko od 8 do 12 minut.
Uwagi: Podczas cięcia warzyw staraj się, aby były jednolite pod względem wielkości, aby zapewnić równomierne ogrzewanie. Ponadto warzywa nie powinny być stosowane zbyt gęsto, w przeciwnym razie gorące powietrze nie może krążyć równomiernie, wpływając na efekt gotowania.
Żywność chlebowa i ciasta
Temperatura gotowania i czas pokarmu chleba i ciasta należy regulować zgodnie z ich grubością i zawartością wilgoci. Zbyt wysoka temperatura może spowodować spalenie powierzchni i niedogotowanie wnętrza.
Regulacja temperatury: Zasadniczo zaleca się ustawienie temperatury między 160 ° C a 180 ° C. Wyższe temperatury nadają się do szybkiego kształtowania, a niższe temperatury pomagają równomiernie ogrzewać.
Dostosowanie czasu: Czas gotowania pieczonych pokarmów wynosi zwykle od 12 do 20 minut, w zależności od rodzaju i wielkości chleba lub ciasta.
Uwagi: Podczas procesu pieczenia możesz odpowiednio sprawdzić powierzchnię pokarmu, aby upewnić się, że nie jest ona nadmiernie upieczona. W przypadku niektórych delikatniejszych ciast może być konieczne obniżenie temperatury i przedłużenia czasu, aby upewnić się, że jest w pełni ugotowany.
Mrożone potrawy
Mechaniczna fryownia powietrza jest również bardzo odpowiednia do gotowania różnych mrożonych pokarmów, takich jak mrożone frytki, zamrożone samorodki z kurczaka itp. Ten rodzaj żywności został częściowo przetworzony, a temperatura i czas gotowania można nieznacznie regulować.
Dostosowanie temperatury: Mrożone pokarm można ogólnie ustawić między 180 ° C a 200 ° C, a wyższe temperatury mogą przyspieszyć kryzys jej powierzchni.
Dostosowanie czasu: Mrożone jedzenie zwykle gotowanie niż jedzenie w temperaturze pokojowej, zwykle od 10 do 20 minut.
Uwagi: Mrożone jedzenie nie musi być rozmrożone przed gotowaniem, ale można lekko rozpylić warstwę oleju, aby pokarm stał się bardziej chrupiący. Jeśli istnieje wiele mrożonych potraw, możesz je gotować w partiach, aby upewnić się, że powietrze może odpowiednio krążyć.
Pieczenie orzechów i orzechów
Orzech i orzechów pieczenia to kolejny główny scenariusz zastosowania dla fryjskich powietrznych. Ponieważ orzechy mają wysoką zawartość oleju, musisz ostrożnie dostosować temperaturę podczas gotowania, aby zapobiec ich przepalaniu się.
Regulacja temperatury: Temperatura gotowania nakrętek i orzechów należy ustawić między 150 ° C a 170 ° C. Niższe temperatury mogą zapobiec zbyt szybkiemu przepełnieniu oleju i zmniejszyć ryzyko spalania.
Regulacja czasu: Czas gotowania orzechów jest krótszy, ogólnie 5 do 10 minut. Aby zapewnić równomierne ogrzewanie, możesz je odwrócić co kilka minut.
Uwagi: Zwróć szczególną uwagę podczas pieczenia, aby uniknąć nadmiernego pieczenia. Jeśli pieczesz dużą kwotę, możesz to zrobić w partiach.
