Mechaniczne frytkownicy powietrza są coraz bardziej preferowani przez konsumentów za ich zdrowe i szybkie metody gotowania. Jednak wiele osób może napotkać problemy z suchym lub rozgotowanym jedzeniem podczas użytkowania. Wiedza o tym, jak skutecznie unikać tych problemów w mechanicznej fryowce powietrznej, może poprawić wrażenia użytkownika i zmaksymalizować zalety frytkownicy powietrza.
Wybierz odpowiednie składniki
Różne składniki wymagają bardzo różnych ilości wody i tłuszczu podczas gotowania. Po pierwsze, ważne jest, aby wybrać składniki odpowiednie do gotowania w frytek powietrznej. Na przykład składniki, takie jak skrzydła kurczaka, frytki i warzywa, dobrze działają w powietrzu. Przeciwnie, niektóre składniki o niskiej zawartości wody (takie jak suszona fasola itp.) Mogą szybko wyschnąć w wysokich temperaturach. Przed gotowaniem zrozumienie cech różnych składników może skutecznie uniknąć problemów z suchością lub rozgotowaniem.
Kontrolować temperaturę gotowania i czas
Jedną z zalet mechanicznej frytkownicy powietrza jest to, że może ona szybko i równomiernie ogrzewać. Rozsądna kontrola temperatury i czasu gotowania może zapewnić, że pokarm osiągnie pożądany stopień Południego. W przypadku większości składników ustawiony zakres temperatur wynosi zwykle od 180-200 stopni Celsjusza. W przypadku grubszych składników zaleca się stosowanie niższej temperatury (np. 170 stopni Celsjusza) i wydłużenia czasu gotowania, aby w pełni ugotować wnętrze i zachować na zewnątrz złote i chrupiące. Możesz użyć przewodnika do gotowania dla różnych składników, aby dokładnie dostosować czas i temperaturę, aby uniknąć zjawiska spalania żywności na zewnątrz i surowego od wewnątrz z powodu wysokiej temperatury.
Zachowaj wilgoć składników
W mechanicznej fryowce powietrza utrata wilgoci z pokarmu jest jedną z głównych przyczyn suszenia. Przed gotowaniem możesz zastosować olej kuchenny z umiarem, który nie tylko dodaje smaku do jedzenia, ale także pomaga zablokować wilgoć. W przypadku niektórych warzyw możesz je marynować przed gotowaniem, dodanie soli lub innych przypraw, co może pomóc składnikom zachować wilgoć podczas procesu gotowania.
Użyj folii aluminiowej lub papieru do pieczenia
Używanie folii aluminiowej lub papieru do pieczenia może skutecznie zapobiec przedwczesne wyschnięcie powierzchni żywności. Umieszczając go w mechanicznej frytek powietrznej, możesz umieścić warstwę folii aluminiowej na dnie, aby utrzymać wilgotność jedzenia. To nie tylko unika suszenia, ale także zmniejsza kłopoty z czyszczeniem. Staraj się unikać pokrycia całego jedzenia, aby gorące powietrze mogło swobodnie krążyć.
Regularnie obracaj jedzenie
Regularne obracanie jedzenia podczas gotowania może również skutecznie zapobiec wysychaniu lub rozgotowaniu jedzenia. Gorące powietrze jest równomiernie rozmieszczone w mechanicznej frytek powietrznej, ale ponieważ niektóre pokarmy są ułożone razem, niektóre obszary mogą nie być wystarczająco podgrzewane lub przegrzane. Obróć jedzenie co kilka minut podczas gotowania, aby upewnić się, że każda strona jest równomiernie podgrzewana, aby osiągnąć najlepsze wyniki gotowania.
Odpowiedni rozmiar cięcia jedzenia
Rozmiar cięcia jedzenia ma znaczący wpływ na efekt gotowania. Mniejsze kawałki jedzenia są łatwiejsze do gotowania w powietrzu, ale bardziej prawdopodobne jest, że wyschną. Dlatego podczas cięcia żywności możesz wybrać odpowiedni rozmiar i zachować go równomiernie. Jednocześnie dostosowanie wielkości cięcia w zależności od rodzaju składników może skutecznie poprawić efekt gotowania. Na przykład nogi z kurczaka można pokroić na duże kawałki, podczas gdy warzywa są krojone na średniej wielkości, aby upewnić się, że w tym samym czasie osiągną idealny stopień podawania.
Związek między ciśnieniem a przepływem powietrza
W mechanicznej fryowce powietrza wzór krążenia przepływu powietrza wpływa bezpośrednio na efekt gotowania jedzenia. Zapewnienie płynnego przepływu powietrza pomaga równomiernie podgrzewać żywność w wysokich temperaturach i uniknąć wysuszenia z określonej części. Regularne czyszczenie smaru i zanieczyszczeń wewnątrz frytkownicy powietrza i utrzymanie płynnego przepływu powietrza może poprawić wydajność frytora powietrza, zapewniając w ten sposób, że jedzenie nie wyschnie.
